Применяется в качестве:
усилителя вкуса (кондитерское производство, полуфабрикаты);
загустителя или наполнителя (десерты, молочные продукты);
улучшителя теста (хлебопекарное производство);
подсластителя в детском питании;
в кондитерской промышленности для частичной замены камеди при производстве мармеладов;
заменителя жира, изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения, эмульгирования, можно достичь жирного эффекта:
в мороженом,
в колбасах,
в майонезе и других продуктах.
при изготовлении твердого вина, быстрорастворимых напитков. Усиливает свойства рассыпчатости и растворимости, позволяет дольше сохранять вкус продукта, улучшить внешний вид, улучшить свойства растворимости;
легко усваивается в человеческом организме, может использоваться в продуктах питания для спортсменов.
В производстве кормов для животных.
цена договорная
